守好食品酒类安全防线 食品检测仪器功不可没
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  饮用酒、熟食及熟食制品、乳制品等想必是人们常消费的产品,其质量安全关系着消费者的切身利益。无论是生产加工中,还是市场流通中,保障食品、酒水饮食安全都少不了检测,相关食品检测仪器发挥着重要的作用。

  食品仪器检测是目前在食品安全领域最精密权威的检测手段,它大量使用先进检测设备对食品中可能含有的各种微量毒素进行检测,从而避免类似于食物中毒等事件爆发的可能性。

  当今化学工业和食品工业的发展,使食品中的添加物越来越复杂,这给食品安全检测提出了一个很大的难题。通过精密的仪器对食品中的各种添加物和污染物进行定性定量分析可以很好的规避食品安全风险,降低食品中毒事件的发生率。分析化学的发展为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的迅速发展,食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。

  因为这些添加剂都有自己各自的功能,就像防腐剂,它可以防止食品腐烂。一些添加防腐剂的肉制品,它们的保质期一般在30到90天左右。但是如果这些食品没有放防腐剂的话,当你买过这类食品,如果在很短的时间内无法食用完毕,那么你再次不小心的食用,就会对身体产生特别大的危害。可以说国家对这些食品的安全也是特别看重的,之前为了测试这些肉制品火腿肠之中的亚硝酸盐含量是否超标,他们会进行一些测试。

  然后就可以判定出这个火腿肠里面的亚硝酸盐的含量是否超标,可以说现在的科学进步也是非常的迅速,现在各种的便携式可以检测各种各样的食品以及水源是否安全。

  对于有一定规模的出口食品企业,为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求,最好配一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四级质谱仪,灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置,够用就行,但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。

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  日前,上海市场监管工作会议在上海召开,市场监管局局长、党组书记张永霞作工作报告,副局长、党组副书记朱昆峰主持会议。

  为加强食品安全保障,及时发现整改食品安全隐患,确保群众的菜篮子安全。区食品药品监督管理局主动作为,迎难而上,采取扎实举措,积极推动食用农产品快速检测工作落实,取得了明显成效。

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